国内産餅米の甘さが生きています。一つ一つ、笹を手で巻き丁寧に湯で上げます。
もち米を笹に包んで煮上げた新潟ならではの逸品です。ちまきは餅米を殺菌力や防腐性のある葉で包んだ保存食でした。
新潟では笹で三角にしたちまきをきなこでいただきます。その他、ごま、黒蜜きなこなどお好みでかけても美味しく召し上がれます。